【爐具】🔥認識廚房三機🍽️瓦斯爐&抽油煙機&烘碗機📖
認識廚房三機🛁挑選指南💡
你知道台灣家庭常見的廚房配備
廚房三機是哪三種嗎?
商品數十種該如何挑選適合自己的?
認識廚房三機
瓦斯爐 & 抽油煙機 & 烘碗機 ✨
! 快來 ! 跟著三奇👀
學習如何挑選合適的產品
來讓生活變得更舒適便利 !👪
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以下將分為3個段落，詳細介紹
1.第一機 : 瓦斯爐
2.第二機 : 抽油煙機
3.第三機 : 烘碗機
第一機:【瓦斯爐】
瓦斯爐是廚房必備家電之一
提供烹煮用的火源
可分為明火瓦斯爐或電磁爐
此篇依明火瓦斯爐為主
如果想知道電陶爐或IH感應爐的差別
而明火瓦斯爐最常出現的問題包刮:
「爐火過大或太小難控制」、「湯汁溢出難清理」
「火侯不穩定」、「是否有防乾燒功能」...等等
但是你知道嗎?
明火瓦斯爐其實也有分成台爐/嵌爐/嵌檯爐三種類型哦!
1.台爐
台爐又稱作「傳統型瓦斯爐」
整台獨立式設計
只要接通瓦斯管 就可以直接放在檯面上使用
✅優點：容易搬動、維修更換方便、
適合安裝於各種場合，價格便宜
⛔缺點：美觀程度略差，較占空間、
油污容易卡在邊緣縫隙
🔸適合：租屋族、小資族、不想大改廚房的人
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2.嵌入式瓦斯爐 / 簡稱「嵌爐」
嵌爐顧名思義
將瓦斯爐「嵌進流理台上預留的孔洞」中
呈現與流理台齊平一體的視覺感受
是現代裝潢中最常出現的一種
通常嵌爐大多都具備
✅ 防乾燒保護 ✅ 防傾倒設計
✅ 兒童安全旋鈕 ✅ 熄火安全裝置
這些必備的安全配備！
若是家中有長輩或小孩時就很重要✨✨
✅優點：外觀整潔可以搭配整體廚具櫃、
沒有死角、好擦拭、不容易藏汙納垢
⛔缺點： 有尺寸限制，購買前須先良好尺寸、
若換機型時要注意孔位是否合用
🔸適合：新屋、翻新流理台的家庭、
追求美觀+好清潔的使用者
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3.檯面瓦斯爐 / 簡稱「嵌檯爐」
嵌檯爐和嵌爐一樣都是將
瓦斯爐「嵌進流理台上預留的孔洞」中
差別在於
🔥嵌爐→爐面下方點火
🔥嵌檯爐→檯面上方點火
和嵌爐最大的區別則是
嵌檯爐可以分為雙口爐和三口爐
崁爐大多數都為雙口為主
嵌檯爐也有分成不鏽鋼和玻璃兩種材質哦!
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該如何分辨「檯爐」「嵌爐」「嵌檯爐」呢
最簡單的判斷方式就是
整台露出來放在檯面上=檯爐
和流理台一體成形，檯面上看不見旋鈕，需彎腰點火=嵌爐
和流理台一體成形，嵌進檯面裡，在檯面上點火=嵌台爐
除了類型以外
這邊也提供大家幾個選購重點✨
➡️瓦斯種類（天然氣 or 瓦斯桶）
➡️瓦斯爐口數（單口、雙口、三口）
➡️熱效率與安全裝置（熄火保護、童鎖）
➡️清潔難易度（不鏽鋼、玻璃面板）
第二機:【抽油煙機】
抽油煙機是什麼💨
抽油煙機是安裝在瓦斯爐上方的機器
用來吸走炒菜、煮飯時，產生的油煙、蒸氣和異味
保持廚房空氣清新
避免牆壁和天花板油膩黏黏的
一台好的抽油煙機
想必在大家的心中必定是
需要在帶走油煙的同時又能靜悄悄的
除了外觀考量
馬達/吸力/尺寸/材質也是要納入考慮的因素
甚至是挑選順序的重要關鍵✨
三奇幫大家整理了四大挑選重點
➡️重點一：確認「寬度」
常見尺寸為70、80、90公分
(60、120公分屬於特別款式，偏營業型用)
而油煙機的寬度越寬吸油煙的效果則越好
➡️重點二：選擇「材質」
分為「不鏽鋼」和「烤漆」兩種材質
兩者的特點為好清潔易處理
不過烤漆面比較容易被清潔劑腐蝕破壞
(也會因為磨損後容易生鏽)
不鏽鋼較不易腐蝕，也成為熱門的材質
➡️重點三：確認「吸力排風量」
挑選油煙機的首要條件，當然就是吸力囉!
如果挑選吸力不足，排油風量自然不好
也容易吸入大量的油煙有健康的危害
➡️重點四：選擇合適的「外觀」
外觀也是現在使用者的挑選關鍵之一
接下來就替大家解說
不同外觀使用上、功能有甚麼區別✨✨
1.標準型
「標準型」就是常說的 「傳統型抽油煙機」
通常是直接安裝在瓦斯爐上方牆面上
通常是直接安裝在瓦斯爐上方牆面上
有明顯機身外露、造型簡單樸實
是台灣家庭最早期普遍使用的油煙機類型
✅優點：操作簡單長輩也快速上手、
價格低CP值高、施工快速
⛔缺點： 馬達運轉會強弱而發出噪音、
對重油爆炒吸力效果普通
🔸適合：小坪數廚房、小資族、年長者、
不常煮/只簡單烹調的家庭
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2.斜背型
標準型的改良款
斜背型抽油煙機，也叫「斜面式油煙機」
機身傾斜安裝在爐上方
像是一個斜斜的玻璃牆貼著爐具在吸煙的感覺
內壁與兩側斜背式的設計
更能有效的集中油煙，集煙效果相較於標準型更佳
✅優點：分離、淨化油煙消果佳、
斜面設計炒菜時不會撞到頭
⛔缺點：體積較大，需確保牆面空間夠、
較靠近鍋爐容易沾附菜汁/油汙
🔸適合：中～高頻率開伙家庭、
有吊櫃空間＆牆面夠寬的裝潢設計
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3.深罩型
深罩型油煙機
也是傳統型抽油煙機的一種進階設計
外罩特別加深、延伸得更長
由於馬達擺放位置不同
更能把更多油煙籠住、集中吸收
也有叫它「加深型油煙機」或「加罩型油煙機」
✅優點：吸力更集中強大
遮煙範圍更廣、操作簡單
⛔缺點：安裝需注意吊櫃距離、
空間小可能顯得壓迫
🔸適合：年長者、
預算有限但想要強力吸煙效果的族群
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4.倒T型
機身外型像一個倒過來的「T 字」
上方為機體＋下方是寬扁的集煙罩
上方為機體＋下方是寬扁的集煙罩
對於講究居家風格
烹飪以輕食/ 西式料理的家庭來說可以考慮的選項
適合現代廚房與中島廚房
適合現代廚房與中島廚房
👉 常見開放式廚房、中高階裝潢中
✅優點：外型時尚高質感、噪音小
⛔缺點：價格高、吸力不如傳統強、體積較大
🔸適合：有中島爐或開放式廚房設計者
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5.隱藏型
隱藏型抽油煙機又叫內崁式抽油煙機
分為全隱藏、半隱藏等款式
將機體安裝在吊櫃裡
外觀看不到油煙機主體的設計
使用時才拉出或開啟面板
可以保有原本廚具的美觀
「美觀、整合性高、視覺不壓迫」很受年輕人喜愛
✅優點：外觀整潔有質感、節省空間 、不會撞到頭
⛔缺點：價格高、吸力不如其他款、維修不易
🔸適合：簡單蒸煮為主，不常爆炒
追求高質感生活、設計細節控
第三機:【烘碗機】
比起自然風乾，為什麼越來越多人會選擇烘碗機呢?
清洗餐盤只是第一道程序
而更多肉眼看不見的細菌🔍
正在溼答答的餐具上繁衍
風乾的過程中也有許多灰塵附著😣
🔧 烘碗機的三大主要功能🔧
✅烘乾滅菌，維持碗盤乾淨健康
✅消毒殺菌，除臭除異味
✅隔絕餐盤於開放式空間，更加乾淨整潔
因此除了乾燥功能，烘碗機還有
紫外線殺菌、防潮除濕、收納整理等功能
不妨從「功能」和「自己的需求」出發
來尋找適合自己的烘碗機哦✨
除了上述的三大功能外
市面上也常見的烘碗機類型分別為 :
「落地式」、「懸掛式」、「桌上型」
接下來，將詳細解說三種烘碗機的區別✨✨
1.落地式烘碗機
落地式烘碗機（也叫立式烘碗機、獨立式烘碗機）
是直接放在地板或廚具下方空間的烘碗機
機身像個小櫃子
容量大、功能多
適合3~6人以上的中/大家庭日常使用
✅優點：大容量收納強
高度剛好拿取舒適、可搭配整體廚具美觀
⛔缺點：佔空間、需預留排氣 / 插座位置
機身重又大搬動不易
🔸適合：中/大家庭、碗盤量大的使用者
整體廚具設計或準備新裝潢者
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2.懸掛式烘碗機
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懸掛式烘碗機，也叫做吊掛式烘碗機
安裝在水槽上方牆面的烘碗機
安裝在水槽上方牆面的烘碗機
固定在牆壁上方
不佔流理台和地面空間
是許多台灣家庭最常見、最經典的烘碗機款式！
✅優點：不佔檯面空間
可放其他廚具或洗菜更寬敞、價位親民
⛔缺點：位置高，有身高限制、
牆面要能打孔或有預埋吊掛架
🔸適合：廚房空間小、有水槽上方空牆
不想佔檯面 or 地面空間者
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3.桌上型烘碗機
桌上型烘碗機，屬於家電類
放在平台上即可使用
不需要安裝、不打牆，插電就好
靈活、輕巧好移動
也是最多人入門烘碗機會選的款式
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除了類別外呢，還有四大選購重點哦✨
➡️重點一：
殺菌功能「紫外線」&「臭氧」
1.什麼是紫外線殺菌?
透過紫外線的波長，照射碗盤表面
破壞細菌及抑制微生物的繁殖，達到殺菌效果
破壞細菌及抑制微生物的繁殖，達到殺菌效果
✅優點：殺菌率高、無化學殘留
也不會產生額外的氣體或化學物質
⛔缺點：只能照到表面有死角、不宜直視
也不能在有人體或活體的地方使用
2.什麼是臭氧殺菌?
臭氧是一種強氧化氣體
能有效破壞細菌細胞膜結構，達到殺菌效果
在烘碗機內產生臭氧氣體，整個空間都能滲透殺菌
在烘碗機內產生臭氧氣體，整個空間都能滲透殺菌
✅優點：氣體消毒無死角、去異味效果佳
⛔缺點：特定材質容易氧化(如橡膠、塑料)
➡️重點二：
容納碗盤的「尺寸容量」
烘碗機的容量可不是越大=越好哦!
依照家中餐盤使用人數為主
否則太大耗能又占位，太小則不實用
挑選時可依照建議使用人數參考
➡️重點三：
烘碗機本身的「材質」
烘碗機主要有兩種材質
👉不鏽鋼：多為懸吊式和落地式
耐用堅固，較不用擔心生鏽問題
👉塑膠：桌上型多為塑膠製
輕巧便宜，不過耐用度及功能上較差
➡️重點四：
是否好「清潔」
將餐具送入烘碗機前，需清理乾淨
而機體內部，則需定時清潔
才能保持乾淨無異味
購買前可參考說明指南
以好清潔的材質為主，方便天天清理
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簡單介紹了廚房三機
有沒有對如何挑選瓦斯爐&抽油煙機&烘碗機更清楚了呢？
其實關於爐具挑選還有好多的知識說不完呢 ！
三奇下回再講解更多爐具相關的知識！💡
我們下次見👀
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